Description

Мы знаем, мы знаем, что если вы собираетесь на пикник, вы ожидаете гамбургеры на гриле и хот-доги, может быть, даже несколько ребрышек барбекю или овощи на гриле. Но представьте себе великолепная, цитрусовая, нежная рыба или моллюски, приготовленные на гриле вместе с этими классическими блюдами. От креветок и морских гребешков до лосося и трески, от омаров до рыбы-меч, буквально все подходит, когда дело доходит до приготовления морепродуктов на гриле.

Есть несколько жестких и быстрых правил, которые помогут вашим жареным морепродуктам получиться наилучшим образом. Самое сложное в приготовлении рыбы на гриле - убедиться, что шелушащаяся кожа не прилипает к грилю. Пара советов во-первых, тщательно смажьте решетки гриля тряпкой или бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле (используйте полотенце с высокой температурой дымления, дополнительную информацию см. в нашем руководстве по растительным маслам), прежде чем добавлять рыбу. Затем убедитесь, что вы готовите на сильном огне (400 -450 ), и как только ваша рыба окажется на гриле, не прикасайтесь к ней, пока кожа не станет хрустящей.