You are here
Back to topالدليل الكامل للطبخ بالض (Paperback)
$43.99
Usually Ships in 1-5 Days
This book is non-returnable.
This book is non-returnable.
Description
قدر الضغط هو وعاء مغلق بإحكام ينتج حرارة بخار لطهي الطعام بسرعة. ظهر قدر الضغط
لأول مرة في عام 1679 باسم ، الذي سمي على اسم مخترعه ، الفيزيائي الفرنسي المولد
دينيس بابين. يقوم جهاز الطهي بتسخين الماء لإنتاج بخار شديد السخونة مما يدفع درجة
الحرارة داخل القدر إلى 266 درجة فهرنهايت ) 130 درجة مئوية( ، وهي أعلى بكثير من
أقصى درجة حرارة ممكنة في قدر عادي. تتغلغل درجة الحرارة المرتفعة في قدر الضغط في
الطعام بسرعة ، مما يقلل من وقت الطهي دون تقليل محتوى الفيتامينات والمعادن.
تكون قدور الضغط مفيدة بشكل خاص على الارتفاعات العالية ، حيث تخفف من مشكلة الغليان
في درجات حرارة منخفضة بسبب انخفاض الضغط الجوي.