Description

IJsdesserts hebben persoonlijkheid. Gezoete room die langzaam uit een bevroren schep druipt, transformeert een cake of saus op het moment dat deze wordt aangeraakt. Cr me rijk aan botervet neemt de geur en smaak op en voert deze naar de neus. Alles wat in contact komt met ijs wordt als rijker,

aromatischer en dieper ervaren. Bovendien moedigt ijs aan om in het moment te zijn. Het smelt en verandert elke seconde - je moet opletten of het zal verdwijnen.

Op deze pagina's staan enkele solide recepten die je keer op keer kunt gebruiken en kunt aanpassen aan het seizoen, het menu of de bevlieging. Elk dessert is fenomenaal qua smaak en textuur en elk recept is speciaal ontworpen om thuis te koken. Hoewel ik niet beweer dat elk recept in dit boek snel en gemakkelijk is (hoewel er veel zijn), wil ik wel zeggen dat ze zo eenvoudig mogelijk zijn en dat de resultaten de moeite

meer dan waard zijn. Je kunt ze aanpassen of verfraaien, afhankelijk van hoe je ze serveert of welk ijs je erbij serveert