Description

Kefir je probiotički napitak's ljekovitim svojstvima koja usporavaju proces starenja. Pravi se od kefirnih zrnaca koja potječu iz Meksika. Ove zitarice nisu zitarice, vec su matična kultura koja probavlja secer u procesu fermentacije, sto rezultira gaziranim, gaziranim napitkom sličnim sampanjcu.

Iako su za neke vrste kefira potrebni mliječni proizvodi, dostupan je i kefir sa sirovom vodom.

Za razliku od mliječnog jogurta, kefir sadrzi tridesetak sojeva bakterija i kvasaca. Kultura dolazi u malim prozirnim kuglicama zvanim "zrnca", koja se sastoje od polisaharida zvanog kefiran, organskih kiselina, kvasaca i bakterija. U idealnom slučaju, zelite koristiti zive zitarice, a ne zitarice koje su dehidrirane ili smrznute. Pokusajte izbjegavati predjela's prahom; bakterije nisu toliko aktivne i napravit ce samo osam serija ako imate srece prije nego sto morate kupiti jos početnog praska. Ziva zrna trebat cete kupiti samo jednom i ona ce rasti i siriti se neograničeno dugo ako se o njima pravilno brine.