Description

Het woord cookie verwijst naar "kleine cakes" afgeleid van het Nederlandse woord "koekje" of "koekie". Koekjes bevatten veel van dezelfde ingredi nten als cakes, behalve dat ze een lager gehalte aan vloeistof bevatten met een hoger gehalte aan suiker en vet tot meel.

Cookierecepten kunnen in talloze vormen, smaken en texturen worden bereid en kunnen worden versierd.

Elk land lijkt zijn favoriet te hebben: in Noord-Amerika is het de chocolate chip; in het Verenigd Koninkrijk is het zandkoek; in Frankrijk zijn het sables en bitterkoekjes; en zijn biscotti in Itali .

Cookies Recepten worden meestal gecategoriseerd op basis van de vloeibaarheid van hun beslag of deeg, bepalend voor de manier waarop ze worden gevormd - Bars, Dropped, Icebox / koelkast, Molded, Pressed of Rolled. Bovendien zijn sommige soorten cookies subtypen van andere. Het type koekjesrecept dat moet worden bereid, bepaalt hun mengmethode, maar voor de meeste wordt de conventionele cake- of roommethode gebruikt. Cookies kunnen worden gebakken of no-bake worden genoemd, waar ze kunnen worden gemaakt van kant-en-klare granen, zoals Rice Krispies Treats, havermout, noten, droog fruit of kokosnoot, en bij elkaar worden gehouden met een gekookte siroop of verwarmde suikerbasis zoals gesmolten marshmallows en boter.