Description

WPROWADZANIE

Co to jest komosa ryżowa?

Quinoa to bezglutenowe nasiona, kt re mogą byc doskonalym substytutem ryżu i innych zb ż. Obecnie wszyscy m wią o komosie ryżowej. Wszędzie, gdzie nie zawr cimy, są salatki z komosy ryżowej, smażony ryż z komosy ryżowej, a teraz nawet koktajle proteinowe z komosy ryżowej. Wykuta w Ameryce Poludniowej tysiące lat temu i nazywana przez Ink w "matką zbożową", dziś nadal uważana jest za pożywienie.

Ale kiedy i dlaczego komosa ryżowa stala się tak popularna? Co sprawia, że ten substytut ryżu jest tak nieoceniony w świecie żywienia pomimo tylu lat, kt re minęly?

Og lnie rzecz biorąc, komosa ryżowa ma niesamowitą bazę odżywczą. W por wnaniu z rafinowanymi ziarnami, pelne ziarna, takie jak komosa ryżowa, są uważane za lepsze źr dlo blonnika, bialka, witamin z grupy B i żelaza, wedlug Mayo Clinic. Ale opr cz tych kluczowych skladnik w odżywczych, jednym z najlepszych profili skladnik w odżywczych, jakie może zaoferowac komosa ryżowa, jest poziom bialka. Ponieważ bialko stanowi 15 procent ziarna, jak donosi Rada Żywienia Zb ż i Roślin Strączkowych, komosa ryżowa jest wysokobialkową, niskotluszczową opcją zboża.

Jest r wnież naturalnie bezglutenowy, bogaty w blonnik i dostarcza wielu kluczowych witamin i mineral w, w tym witaminy B i magnezu. Ponieważ jest tak bogata w skladniki odżywcze, komosa ryżowa jest wspanialym wyborem dla os b na diecie bezglutenowej lub og lnie zdrowej diecie.

R żnica między bialą, czerwoną i czarną komosą ryżową?

Na początek wszystkie trzy odmiany są sobie r wne pod względem zdrowotnym i żywieniowym. Każdy z nich jest bezglutenowy, jest pelnowartościowym bialkiem i szczyci się dobrą dawką blonnika i żelaza. Jest kilka subtelnych r żnic, kt re je wyr żniają czas gotowania, żucia i smak.

Biala quinoa ma najlagodniejszy smak z calej tr jki, a jej gotowanie zajmuje okolo 15 minut. Czerwona komosa ryżowa wymaga kilku dodatkowych minut na kuchence, ma bardziej orzechowy smak i ma nieco więcej żucia, podczas gdy czarna komosa ryżowa jest najbardziej orzechowa z trzech, ma najbardziej wyrazisty smak i konsystencję, a ponadto korzysta z dodatkowych 5 minut gotowania czas.

Wszystkie mogą byc używane zamiennie, więc ten, kt ry wybierzesz, sprowadza się do osobistych preferencji